Que sería una web sin una sección donde se hable sobre quién hay detrás de esa empresa y lo que hacen ¿Verdad? Pues esta es la nuestra en la que te hablamos un poquito sobre nosotros y nuestros Micro Vegetales, ¡Hola Microgreeners!

Somos agricultores Malagueños de vegetales en miniatura como les solemos llamar o como se les conoce en el mercado, Microgreens o Micro Vegetales. Nos encontramos en el Valle del Guadalhorce en plena huerta de Málaga… pero nuestros cultivos no se desarrollan en el campo, ni en el suelo. Acompáñame durante unos minutos y te lo cuento todo sobre nuestro producto y como lo cultivamos.

Todos nuestros Microgreens o Micro Vegetales germinan y se cultivan en una «Granja Indoor», imagínate algo así como un invernadero pero con condiciones tanto de cultivo como de higiene aún mas controladas. Por otras cuestiones profesionales, sabemos muy bien crear espacios de cultivo controlados y hemos aplicado todos nuestros conocimientos y técnicas previas a nuestro espacio, donde podemos cultivar todo tipo de Micro Vegetales en diferentes medios tanto para particulares como a profesionales.

Gracias a nuestros Micro Vegetales, aportamos un gran impacto en intensos sabores y un perfecto toque de diseño para acompañar infinidad de comidas gracias a la estética, unas altas propiedades nutritivas y una gran calidad a un precio justo.

Vale, pero… ¿Qué son exactamente esos Micro Vegetales o Microgreens? Te lo cuento.

Son vegetales comestibles en las que la mayoría de las veces se consumen antes de que generen su segundo par de hojas verdaderas, y decimos algunas veces porque en el caso de Lupín, o Guisantes o muchos otros esta regla no se cumple al ser plantas mas desarrolladas.

Los estudios han demostrado que los Microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas, enzimas, minerales, antioxidantes y propiedades beneficiosas que su producto equivalente cultivado hasta la madurez.

Cada vez son mas usados en hostelería, tanto por sus propiedades nutritivas como por la belleza que aportan a los platos. Se pueden usar y consumir de muchas formas distintas, en ese sentido, es solo la imaginación y el gusto quien dicta las normas.

Para el cultivo de nuestros microgreens, usamos un tipo de sustrato inerte y completamente compostable, además no usamos ningún tipo de pesticidas durante todo el proceso.

Nuestro sistema de cultivo es mixto, y usamos dos variantes, una variante compuesta de un sistema hidropónico manual para los cultivos Pre-Pedidos y un sistema hidropónico automático con fertirrigación en el resto. Con ambos sistemas ahorramos aproximadamente un 80% de agua en comparación con un sistema de cultivo tradicional, ya que no desaprovechamos nada en los ciclos de riego.

Al estar en un espacio totalmente protegido, nuestros Micro Vegetales reciben la luz que necesitan para vivir artificialmente, para lo que usamos luminarias led de bajo consumo, para evitar gastos innecesarios de electricidad, producir la menor huella posible de Co2 y ser lo más sostenibles que podamos.

Nuestros micro vegetales se nutren de productos 100% ecológicos, específicos para potenciar la salud radicular de nuestras plantas y que se traduce en un increíble sabor y una calidad final muy valorada entre nuestros clientes.

Además, usamos diferentes soluciones nutritivas adaptadas a cada variedad que cultivamos en la sección Pre-Pedidos o soluciones genéricas formuladas por nosotros mismos para el resto de productos, todas ellas en función de nuestra experiencia y formación en este tipo de agricultura y siempre teniendo en cuenta que sean sin productos químicos.

El 85 % de nuestros cultivos de Micro Vegetales son semillas orgánicas (siempre especificamos el tipo de semilla en la descripción de cada producto), para que sepas un poco mas sobre nuestra semillas orgánicas te dejo dos puntos importantes mas abajo;

• Todas nuestras semillas orgánicas, están certificadas y libres de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E.coli productora de Verotoxina
• Certificación Alimentaria HACCP (según el estricto estándar alimentario HACCP aprobado por la Organización Controladora de la UE) y la Certificación Orgánica CCPB.

Al ser una gran cantidad de plantas, y necesitar un bajo recurso energético, nuestro espacio de cultivo se puede considerar un sumidero de Co2 con el que creamos un resultado prácticamente negativo. 

PODRÍAMOS DECIR QUE ESTE SERÍA EL RESULTADO A FORMA DE ECUACIÓN

CO2 (Dióxido de carbono) + H2O (Agua) + Luz  —>  CH2O: Hidratos de carbono (azúcares) y O2: Oxígeno

Cultivamos y enviamos directamente nuestros Micro Vegetales a toda España* y también suministramos nuestros microgreens de Km 0 para Málaga provincia. Descubre ya una nueva forma de despertar todos tus sentidos, de alimentarte y de decorar tus platos como los profesionales mas exigentes.

Recibe tus Micro Vegetales VIVOS, un producto siempre fresco para que puedas aprovechar todo su potencial nutricional, desde la primera recolecta hasta la última. Al ser un producto vivo, su aprovechamiento es total, puede ser consumido todo de una vez o conservarlo para ir consumiendo a necesidad.

Su único mantenimiento es colocarlos en un lugar sin sol directo. Al ser una planta viva, no necesitan de refrigeración.

Lo único que tendrás que hacer para conservarlo hasta la próxima vez  (si es que es necesario), es colocar el envase en algún plato o recipiente con un poco de agua (aproximadamente 2 cm) durante 1 minuto para humedecer el sustrato cada 2 días, una vez pasado ese minuto no deben permanecer en el agua.

Recomendamos su consumo antes de que aparezca un segundo par de hojas, ya que la concentración de nutrientes es mas elevada antes de esa nueva etapa de la planta.

Contáctanos con total tranquilidad para realizar tus compras como profesionales y para la opción Pre-Pedidos, contacta con nosotros y estaremos encantados de antenderte.

 

Nuestra selección está en cultivo permanente, por lo que es raro que nos quedemos sin Stock, aunque siempre recomendamos realizar los pedidos con cierta anticipación a cuando se van a necesitar ya que en muchas ocasiones estamos en altos picos de demanda donde nuestro exceso de Stock se puede ver alterado. Seleccionamos unas variedades ideales para aportar una experiencia gastronómica distinta, divertida y altamente nutritiva.

Conquistar a tus comensales con intensos sabores y formas, además de introducir una forma nueva y saludable de alimentar a los demas en el día a día está a un contacto de distancia.