MICROGREENS DIRECTOS DE NUESTRA GRANJA A TU MESA
Microgreens de Shiso (シソ)
Microgreens en producción, disponible para reserva.
El interesante sabor de esta aromática se puede asociar a la menta, anís y con un toque de limón. Aunque por mucho que te digamos de su sabor es algo que hay que probar para terminar de enamorarse de esta variedad.
Nuestros Microgreens de Shiso Verde son una variedad que te transportará a la enigmática Asia. Es un ingrediente muy usado en las cocinas de Vietnam, Corea, Tailandia, Laos y por supuesto la Japonesa.
El Shiso Verde, conocido también como Ojiso, Oba, Albahaca Japonesa o Perilla. Sea cual fuere el nombre con que la conozcamos, es una planta de la que se puede consumir el 100%, tallos, brotes, hojas y semillas. Es familia de las lamiáceas igual que la menta o la albahaca y quizás por eso puede recordarnos en parte a ellas por su sabor.
Su uso se está incrementando en muchas cocinas, independientemente de su estilo. Esta aromática esta deleitando cada vez mas paladares en nuestro país gracias a la fusión de sabores que aporta y a las ansias de crear platos y recetas innovadoras por parte de fabulosos cocineros e increíbles cocineras que tratan de innovar día a día en sus cocinas.
No se conoce exactamente su origen, aunque se cree que fué en China. Un curioso componente de nuestros Microgreens de Shiso (y por supuesto el Shiso en general) es el Perilaldehído. La Oxima de Perilaldehído se conoce como azúcar de perilla y es, aproximadamente, unas 2.000 veces más dulce que la sacarosa.
El interesante sabor de esta aromática se puede asociar a la menta, anís y con un toque de limón. Aunque por mucho que te digamos de su sabor es algo que hay que probar para terminar de enamorarse de esta variedad.
Siglos atrás estaba considerada como una planta sagrada en algunas zonas de Asia, hasta tal punto que pisarla estaba considerado delito. El Shiso es altamente antihistamínico y en la medicina tradicional se ha usado para tratar afecciones respiratorias, alergias y problemas relacionados con intoxicaciones alimentarias.
En esta ocasión no queremos orientar su uso a una u otra dirección. Nuestra recomendación con esta variedad de Microgreens es que los pruebes y seas tu quien decida con que tipo de comida, receta o preparación te encajaría mas.
Lavar antes de usar
Nuestro producto no es un producto procesado ya que va directo desde nuestra granja, vivo, sin cortar y sin lavar.
Aunque no usamos nada de químicos durante el proceso de cultivo y seguimos unos protocolos de limpieza muy exahustivos, todos nuestros productos vegetales han de ser lavados antes de consumir.
Te recomendamos tengas ese hábito con todos los vegetales que consumas, nuestros o no.
Nota Aclaratoria
La información facilitada dentro de la ficha descriptiva de este Micro Vegetal NO pretende ni sustituye el consejo de su médico u otro profesional sanitario colegiado cuando hablamos de sus propiedades o aportaciones nutritivas, queremos darte una referencia sobre sus cualidades.
Si tiene alguna enfermedad o cree que necesita consejo especializado acuda a su centro médico.
Microgreens de Shiso (シソ)
Información adicional
| Propiedades del Shiso | Antihistamínico |
|---|---|
| Presentación del Producto | Estos Microgreens se sirven en bandejas de 15cm x 15cm. |
| Uso | Solo corta con unas tijeras la cantidad que vayas a usar. |
¿Sabías que...?
Los estudios han demostrado que los microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas, enzimas, minerales, antioxidantes y propiedades beneficiosas que su producto equivalente cultivado hasta la madurez.
Sofis-Ticate
Al tener un aspecto delicado y fresco, los microgreens te permiten añadir belleza y personalidad a tus creaciones culinarias mientras disfrutas de todos los grandes beneficios para tu salud.
ConservaciónMantenimiento
El mantenimiento para conservarlos vivos es sencillo, colocarlos en un lugar sin sol directo y regarlo cada dos días, ¿Como regarlo? Pues coloca el envase en algún plato o recipiente con un poco de agua (aproximadamente 2 cm) durante 1 minutos para humedecer el sustrato, haz esta operación cada 2 días o cuando veas que el sustrato está empezando a secarse, una vez pasado ese minuto o veas que el sustrato está humedecido no deben permanecer en el agua.
Al ser una planta viva, no necesitan de refrigeración.
Recomendamos consumir antes de que aparezca un segundo par de hojas, ya que la concentración de nutrientes es mas elevada antes de esa nueva etapa de la planta, y con el segundo par de hojas, el sabor ya no es tan agradable y peculiar, llegando a resultar a veces amargo en algunas variedades. Siempre hay que lavarlos antes de consumir, al igual que todos los vegetales, frutas y hortalizas.
Si por otro lado no quieres/puedes mantenerlos vivos, solo tendrás que cortarlos, lavarlos y meterlos en un recipiente cerrado en la nevera, al hacer este proceso, te estas garantizando que no han perdido propiedades durante su transporte y que es un producto fresco al 500%. Una vez cortados, en nuestros test de refrigeración se han conservado perfectamente durante una semana aproximadamente.
MicroOrgánicos
- Todas las semillas usadas en nuestros Microgreens de nuestra sección Orgánicos están certificadas como semillas orgánicas.
- Todas nuestras semillas orgánicas, están certificadas y libres de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E.coli productora de Verotoxina
- Certificación Alimentaria HACCP (según el estricto estándar alimentario HACCP aprobado por la Organización Controladora de la UE) y la Certificación Orgánica CCPB.
Pueden interesarte
