MICROGREENS DIRECTOS DE NUESTRA GRANJA A TU MESA
Microgreens de Eneldo
Microgreens en producción, disponible para reserva.
Nuestros Microgreens de Eneldo tienen un sabor y aroma suave a Eneldo adulto, con un regusto un tanto dulzón y mucha historia.
¿Sabías que el Eneldo es de la familia de las zanahorias? Pues sí, todos los días se aprende algo. Nuestros Microgreens de Eneldo tienen un sabor y aroma suave a Eneldo adulto, con un regusto un tanto dulzón.
Antes de hablarte de nuestros Micro Eneldos, te quiero contar un poco sobre esta variedad. Nos encanta compartir lo que sabemos de cada una de ellas y no debería ser menos con una variedad como esta, con tanta historia en sus raices.
Tiene sus orígenes en la cuenda del Mediterráneo y en la parte sudoccidental de Asia. Los egipcios lo usaban ya por su sabor y por sus efectos calmantes, medicinales e incluso usándola en las momificaciones, tal como demuestra su hallazgo en la tumba de Amenhotep II, muerto en el año 1400 a.C donde encontraron restos de eneldo.
Fue usado por los Griegos como se describe en el papiro de Ebers, ingentemente usado por los Romanos que hasta lo daban a los ejércitos pensando que aumentaba la fuerza y resistencia, se habla de el en el Talmud judío... y así podríamos seguir durante mucho tiempo.
Es una planta muy habitual en la cocina Europea en recetas de pescados y mariscos, encaja perfectamente con el salmón a la escandinava o gravlax, y a mi por ejemplo me encanta en ensaladas.
Ya sabes que en cocina (y en casi todo en la vida) es cuestión de gustos, y el Eneldo, pues gusta.
La OMS recomienda su consumo como aderezo saludable y nutritivo, así que ya sabes, anímate con nuestros Microgreens de Eneldo, estamos seguros que te encantarán.
- Facilita la digestión
- Diurético
- Refuerza el sistema inmunológico
El eneldo fresco es rico en vitamina C, por lo que nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico y prevenir resfriados.
Se ha descubierto que tanto las semillas como las hojas de la planta del eneldo son ricas en varios compuestos vegetales con propiedades antioxidantes, entre los que se encuentran:
- Flavonoides. Compuestos vegetales que se han asociado a la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y algunas formas de cáncer. También pueden desempeñar un papel importante en la salud del cerebro.
- Terpenoides. Estos compuestos se encuentran en los aceites esenciales y pueden proteger contra las enfermedades del hígado, el corazón, los riñones y el cerebro.
- Taninos. Responsables del amargor de muchos alimentos vegetales, los taninos han demostrado tener potentes propiedades antioxidantes, así como efectos antimicrobianos.
Lavar antes de usar
Nuestro producto no es un producto procesado ya que va directo desde nuestra granja, vivo, sin cortar y sin lavar.
Aunque no usamos nada de químicos durante el proceso de cultivo y seguimos unos protocolos de limpieza muy exahustivos, todos nuestros productos vegetales han de ser lavados antes de consumir.
Te recomendamos tengas ese hábito con todos los vegetales que consumas, nuestros o no.
Nota Aclaratoria
La información facilitada dentro de la ficha descriptiva de este Micro Vegetal NO pretende ni sustituye el consejo de su médico u otro profesional sanitario colegiado cuando hablamos de sus propiedades o aportaciones nutritivas, queremos darte una referencia sobre sus cualidades.
Si tiene alguna enfermedad o cree que necesita consejo especializado acuda a su centro médico.
Microgreens de Eneldo
Información adicional
¿Sabías que...?
Los estudios han demostrado que los microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas, enzimas, minerales, antioxidantes y propiedades beneficiosas que su producto equivalente cultivado hasta la madurez.
Sofis-Ticate
Al tener un aspecto delicado y fresco, los microgreens te permiten añadir belleza y personalidad a tus creaciones culinarias mientras disfrutas de todos los grandes beneficios para tu salud.
ConservaciónMantenimiento
El mantenimiento para conservarlos vivos es sencillo, colocarlos en un lugar sin sol directo y regarlo cada dos días, ¿Como regarlo? Pues coloca el envase en algún plato o recipiente con un poco de agua (aproximadamente 2 cm) durante 1 minutos para humedecer el sustrato, haz esta operación cada 2 días o cuando veas que el sustrato está empezando a secarse, una vez pasado ese minuto o veas que el sustrato está humedecido no deben permanecer en el agua.
Al ser una planta viva, no necesitan de refrigeración.
Recomendamos consumir antes de que aparezca un segundo par de hojas, ya que la concentración de nutrientes es mas elevada antes de esa nueva etapa de la planta, y con el segundo par de hojas, el sabor ya no es tan agradable y peculiar, llegando a resultar a veces amargo en algunas variedades. Siempre hay que lavarlos antes de consumir, al igual que todos los vegetales, frutas y hortalizas.
Si por otro lado no quieres/puedes mantenerlos vivos, solo tendrás que cortarlos, lavarlos y meterlos en un recipiente cerrado en la nevera, al hacer este proceso, te estas garantizando que no han perdido propiedades durante su transporte y que es un producto fresco al 500%. Una vez cortados, en nuestros test de refrigeración se han conservado perfectamente durante una semana aproximadamente.
MicroOrgánicos
- Todas las semillas usadas en nuestros Microgreens de nuestra sección Orgánicos están certificadas como semillas orgánicas.
- Todas nuestras semillas orgánicas, están certificadas y libres de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E.coli productora de Verotoxina
- Certificación Alimentaria HACCP (según el estricto estándar alimentario HACCP aprobado por la Organización Controladora de la UE) y la Certificación Orgánica CCPB.
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