MICROGREENS DIRECTOS DE NUESTRA GRANJA A TU MESA
Microgreens de Capuchina
Microgreens en producción, disponible para reserva.
Si hablamos de su sabor, nuestros Microgreens de Capuchina tienen un sabor que recuerda al berro pero algo mas intenso, con unas notas picantes y un agradable regusto.
La Capuchina o Nasturtium, o Tropaeolum majus en Latín, es una planta que ha sido muy estudiada en medicina. Tiene muchos efectos beneficiosos probados y otros que provienen mayormente de la cultura popular y los remedios que se usaban en la antigüedad de forma mas o menos contrastada.
Es una planta que proviene de América, pero que fue introducida en Europa por los jesuitas alrededor del siglo XVI y comenzando a dar constancia escrita de sus cualidades culinarias. Muchos han sido los botánicos e investigadores que le han dedicado parte de su tiempo y esfuerzo en estudiarla, solo hay que ver que en Pubmed (librería nacional de Medicina de los Estados Unidos) hay aproximadamente 200 artículos publicados hablando de sus cualidades.
Nuestros Microgreens de Capuchina son una variedad que marca estilo, son hojas que transmiten una sutil armonía y que destacan gratamente por el sabor de sus hojas. Son muy usadas en alta cocina.
Si hablamos de su sabor, nuestros Microgreens de Capuchina tienen un sabor que recuerda al berro pero algo mas intenso, con unas notas picantes y un agradable regusto. Sin duda tiene un sabor muy característico que encajará bien en la gran mayoría de recetas.
Si queremos sacar el máximo sabor a estos microgreens, lo ideal es que los usemos recién cortados, una posibilidad que te ofrecemos con nuestros microgreens vivos, la mejor forma de disponer de un producto fresco como recién salido del campo
Se pueden hacer composiciones con unas estéticas muy conseguidas mezclado las hojas de nuestros Microgreens de Capuchina con diferentes tamaños. Aunque podríamos dar unas recomendaciones de compatibilidad con otros sabores eso es algo que dejamos en manos de cada Chef, Cocinero Profesional o Aficionado. Investigar sabores y compatibilidades quizás sea una de las cosas que a mi al menos mas me divierte en la cocina.
Lavar antes de usar
Nuestro producto no es un producto procesado ya que va directo desde nuestra granja, vivo, sin cortar y sin lavar.
Aunque no usamos nada de químicos durante el proceso de cultivo y seguimos unos protocolos de limpieza muy exahustivos, todos nuestros productos vegetales han de ser lavados antes de consumir.
Te recomendamos tengas ese hábito con todos los vegetales que consumas, nuestros o no.
Nota Aclaratoria
La información facilitada dentro de la ficha descriptiva de este Micro Vegetal NO pretende ni sustituye el consejo de su médico u otro profesional sanitario colegiado cuando hablamos de sus propiedades o aportaciones nutritivas, queremos darte una referencia sobre sus cualidades.
Si tiene alguna enfermedad o cree que necesita consejo especializado acuda a su centro médico.
Microgreens de Capuchina
Información adicional
| Propiedades de la Capuchina | Usada tradicionalmente para tratar problemas respiratorios. |
|---|---|
| Presentación del Producto | Estos Microgreens se sirven en bandejas de 15cm x 15cm |
| Uso | Solo corta con unas tijeras la cantidad que vayas a usar. |
¿Sabías que...?
Los estudios han demostrado que los microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas, enzimas, minerales, antioxidantes y propiedades beneficiosas que su producto equivalente cultivado hasta la madurez.
Sofis-Ticate
Al tener un aspecto delicado y fresco, los microgreens te permiten añadir belleza y personalidad a tus creaciones culinarias mientras disfrutas de todos los grandes beneficios para tu salud.
ConservaciónMantenimiento
El mantenimiento para conservarlos vivos es sencillo, colocarlos en un lugar sin sol directo y regarlo cada dos días, ¿Como regarlo? Pues coloca el envase en algún plato o recipiente con un poco de agua (aproximadamente 2 cm) durante 1 minutos para humedecer el sustrato, haz esta operación cada 2 días o cuando veas que el sustrato está empezando a secarse, una vez pasado ese minuto o veas que el sustrato está humedecido no deben permanecer en el agua.
Al ser una planta viva, no necesitan de refrigeración.
Recomendamos consumir antes de que aparezca un segundo par de hojas, ya que la concentración de nutrientes es mas elevada antes de esa nueva etapa de la planta, y con el segundo par de hojas, el sabor ya no es tan agradable y peculiar, llegando a resultar a veces amargo en algunas variedades. Siempre hay que lavarlos antes de consumir, al igual que todos los vegetales, frutas y hortalizas.
Si por otro lado no quieres/puedes mantenerlos vivos, solo tendrás que cortarlos, lavarlos y meterlos en un recipiente cerrado en la nevera, al hacer este proceso, te estas garantizando que no han perdido propiedades durante su transporte y que es un producto fresco al 500%. Una vez cortados, en nuestros test de refrigeración se han conservado perfectamente durante una semana aproximadamente.
MicroOrgánicos
- Todas las semillas usadas en nuestros Microgreens de nuestra sección Orgánicos están certificadas como semillas orgánicas.
- Todas nuestras semillas orgánicas, están certificadas y libres de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E.coli productora de Verotoxina
- Certificación Alimentaria HACCP (según el estricto estándar alimentario HACCP aprobado por la Organización Controladora de la UE) y la Certificación Orgánica CCPB.
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