MICROGREENS DIRECTOS DE NUESTRA GRANJA A TU MESA
Microgreens de Rúcula
Microgreens en producción, disponible para reserva.
El sabor de nuestros Microgreens de Rúcula recuerda a los frutos secos, en especial a la nuez. Además tienen un ligero toque de picante que recuerda a la pimienta.
Nos toca hablar sobre nuestros Microgreens de Rúcula, pero antes un poco de su historia que se remonta a épocas romanas. Es originaria del sur de Europa y Asia Occidental. La rúcula cayó poco a poco en desuso y prácticamente dejó de consumirse, pero desde hace relativamente poco tiempo, aproximadamente desde el principio de los noventa, su uso se fue incrementando hasta el día de hoy donde se consume habitualmente.
Durante muchos años, Italia era prácticamente el único país donde se cultivaba en formato industrial, aunque hoy día es posible encontrar grandes cultivos prácticamente en todo el mundo, ya que es una planta relativamente fácil de cultivar y su vida útil es adecuada a los hábitos de consumo que tenemos en la actualidad.
¿Sabías que la rúcula estaba considerada una mala hierba y en España se la conoce también como jaramago?
Nuestros microgreens de rúcula son ricos en vitaminas A y C y posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias ademas de Luteína y Zeaxantina, dos potentes antioxidantes que ayudan a mejorar la salud de nuestros ojos y ayudan a nuestro organismo a combatir moléculas inestables llamadas radicales libres.
Además de lo anterior, nos ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Una vez dicho esto ¿Qué aportan además nuestros microgreens de rúcula?
- Vitamina C, K y A
- Vitamina B6 en menor cantidad que las anteriores
- Potasio
- Fosforo
- Carbo Hidratos
- Proteinas
- Bajo en grasas
- Fibras
- Carotenos
- Magnesio
- Hierro
- Calcio
- Como decíamos antes, compuestos fenólicos, como Luteína y Zeaxantina
El sabor de nuestros Microgreens de Rúcula recuerda a los frutos secos, en especial a la nuez. Además tienen un ligero toque de picante que recuerda a la pimienta.
En cuanto a su uso, se agrega como una adición exquisita a las ensaladas de verduras, pastas, quesos cremosos, así como para decorar pizzas, platos de carne y guarnición para pescado. En algunas recetas se suele saltear e incluso es posible hacer chips de rúcula fácilmente.
Lavar antes de usar
Nuestro producto no es un producto procesado ya que va directo desde nuestra granja, vivo, sin cortar y sin lavar.
Aunque no usamos nada de químicos durante el proceso de cultivo y seguimos unos protocolos de limpieza muy exahustivos, todos nuestros productos vegetales han de ser lavados antes de consumir.
Te recomendamos tengas ese hábito con todos los vegetales que consumas, nuestros o no.
Nota Aclaratoria
La información facilitada dentro de la ficha descriptiva de este Micro Vegetal NO pretende ni sustituye el consejo de su médico u otro profesional sanitario colegiado cuando hablamos de sus propiedades o aportaciones nutritivas, queremos darte una referencia sobre sus cualidades.
Si tiene alguna enfermedad o cree que necesita consejo especializado acuda a su centro médico.
Microgreens de Rúcula
Información adicional
| Propiedades de la Rúcula | Ayuda con la digestión |
|---|---|
| Presentación del Producto | Estos Microgreens se sirven en bandejas de 15cm x 15cm. |
| Uso | Solo corta con unas tijeras la cantidad que vayas a usar. |
¿Sabías que...?
Los estudios han demostrado que los microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas, enzimas, minerales, antioxidantes y propiedades beneficiosas que su producto equivalente cultivado hasta la madurez.
Sofis-Ticate
Al tener un aspecto delicado y fresco, los microgreens te permiten añadir belleza y personalidad a tus creaciones culinarias mientras disfrutas de todos los grandes beneficios para tu salud.
ConservaciónMantenimiento
El mantenimiento para conservarlos vivos es sencillo, colocarlos en un lugar sin sol directo y regarlo cada dos días, ¿Como regarlo? Pues coloca el envase en algún plato o recipiente con un poco de agua (aproximadamente 2 cm) durante 1 minutos para humedecer el sustrato, haz esta operación cada 2 días o cuando veas que el sustrato está empezando a secarse, una vez pasado ese minuto o veas que el sustrato está humedecido no deben permanecer en el agua.
Al ser una planta viva, no necesitan de refrigeración.
Recomendamos consumir antes de que aparezca un segundo par de hojas, ya que la concentración de nutrientes es mas elevada antes de esa nueva etapa de la planta, y con el segundo par de hojas, el sabor ya no es tan agradable y peculiar, llegando a resultar a veces amargo en algunas variedades. Siempre hay que lavarlos antes de consumir, al igual que todos los vegetales, frutas y hortalizas.
Si por otro lado no quieres/puedes mantenerlos vivos, solo tendrás que cortarlos, lavarlos y meterlos en un recipiente cerrado en la nevera, al hacer este proceso, te estas garantizando que no han perdido propiedades durante su transporte y que es un producto fresco al 500%. Una vez cortados, en nuestros test de refrigeración se han conservado perfectamente durante una semana aproximadamente.
MicroOrgánicos
- Todas las semillas usadas en nuestros Microgreens de nuestra sección Orgánicos están certificadas como semillas orgánicas.
- Todas nuestras semillas orgánicas, están certificadas y libres de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E.coli productora de Verotoxina
- Certificación Alimentaria HACCP (según el estricto estándar alimentario HACCP aprobado por la Organización Controladora de la UE) y la Certificación Orgánica CCPB.
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