MICROGREENS DIRECTOS DE NUESTRA GRANJA A TU MESA
Microgreens de Cebolla
Microgreens en producción, disponible para reserva.
Su ligero dulzor hace de nuestros microgreens de cebolla uno de los ingredientes más versátiles de cualquier cocina.
Son uno de los micro vegetales favoritos dentro de nuestros cultivos y desprenden un agradable aroma a cebolla joven desde que germinan las semillas. Nuestros microgreens de cebolla dan un aroma muy especial a nuestra granja, creando una atmósfera a huerto rural que realmente nos encanta.
Una vez dicho esto, ¿Sabes de dónde proviene la cebolla? Según diversos estudios dicen que su origen se localizó en Asia central y sus primeras referencias se remontan al 3200 antes de Cristo. La cebolla era muy utilizada por Romanos, Griegos y Egipcios. Ya por el Medievo, fue cuando se impulsó su cultivo por la cuenca mediterráneo hasta nuestros días que forma parte importante dentro de nuestra excelente dieta mediterránea.
Por darte un dato curioso, la cebolla es una de las 3 hortalizas mas cultivadas en el mundo.
Nuestros microgreens de cebolla son altos en hidratos de carbono, bajo en grasas y apenas tienen proteína. La cebolla es rica en quercetina, podríamos decir que dentro de las especies vegetales que se han estudiado es la que mas cantidad posee.
¿Pero qué es la quercetina? Es un pigmento natural que se encuentra en algunos vegetales. "The National Center for Biotechnology Information", parte de la biblioteca nacional de medicina de los Estados Unidos, la asocian con reducciones de la inflamación como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α) y la interleucina-6 (IL-6).
Nuestros Microgreens de Cebolla además de ser ricos en ese pigmento, también contienen;
- Vitamina C
- Potasio
- Calcio
- Fosforo
- Bromo
- Cobalto
- Cobre
- Oligoelemento Cromo
- Cinc
- Glucoquinina conocida como la insulina vegetal
- Quercetina
Se pueden agregar a sopas, ensaladas y prácticamente a cualquier plato caliente. Intenta agregar un poco de cebolla caramelizada o salteada a tus salsas y sopas y verás que resultado. Las cebollas picadas y salteadas también son una deliciosa adición al puré de patatas por ejemplo.
Podríamos decir que son muy versátiles y en la cocina, se agregan a ensaladas de verduras, salsas, guarniciones, platos de carne y pescado, además de cualquier combinación que pueda elegirse en función la plato que se quiera preparar con el que encaja la cebolla en su formato tradicional.
Lavar antes de usar
Nuestro producto no es un producto procesado ya que va directo desde nuestra granja, vivo, sin cortar y sin lavar.
Aunque no usamos nada de químicos durante el proceso de cultivo y seguimos unos protocolos de limpieza muy exahustivos, todos nuestros productos vegetales han de ser lavados antes de consumir.
Te recomendamos tengas ese hábito con todos los vegetales que consumas, nuestros o no.
Nota Aclaratoria
La información facilitada dentro de la ficha descriptiva de este Micro Vegetal NO pretende ni sustituye el consejo de su médico u otro profesional sanitario colegiado cuando hablamos de sus propiedades o aportaciones nutritivas, queremos darte una referencia sobre sus cualidades.
Si tiene alguna enfermedad o cree que necesita consejo especializado acuda a su centro médico.
Microgreens de Cebolla
Información adicional
| Propiedades de la Cebolla | Antioxidante. |
|---|---|
| Presentación del Producto | Estos Microgreens se sirven en bandejas de 15cm x 15cm. |
| Uso | Solo corta con unas tijeras la cantidad que vayas a usar. |
¿Sabías que...?
Los estudios han demostrado que los microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas, enzimas, minerales, antioxidantes y propiedades beneficiosas que su producto equivalente cultivado hasta la madurez.
Sofis-Ticate
Al tener un aspecto delicado y fresco, los microgreens te permiten añadir belleza y personalidad a tus creaciones culinarias mientras disfrutas de todos los grandes beneficios para tu salud.
ConservaciónMantenimiento
El mantenimiento para conservarlos vivos es sencillo, colocarlos en un lugar sin sol directo y regarlo cada dos días, ¿Como regarlo? Pues coloca el envase en algún plato o recipiente con un poco de agua (aproximadamente 2 cm) durante 1 minutos para humedecer el sustrato, haz esta operación cada 2 días o cuando veas que el sustrato está empezando a secarse, una vez pasado ese minuto o veas que el sustrato está humedecido no deben permanecer en el agua.
Al ser una planta viva, no necesitan de refrigeración.
Recomendamos consumir antes de que aparezca un segundo par de hojas, ya que la concentración de nutrientes es mas elevada antes de esa nueva etapa de la planta, y con el segundo par de hojas, el sabor ya no es tan agradable y peculiar, llegando a resultar a veces amargo en algunas variedades. Siempre hay que lavarlos antes de consumir, al igual que todos los vegetales, frutas y hortalizas.
Si por otro lado no quieres/puedes mantenerlos vivos, solo tendrás que cortarlos, lavarlos y meterlos en un recipiente cerrado en la nevera, al hacer este proceso, te estas garantizando que no han perdido propiedades durante su transporte y que es un producto fresco al 500%. Una vez cortados, en nuestros test de refrigeración se han conservado perfectamente durante una semana aproximadamente.
MicroOrgánicos
- Todas las semillas usadas en nuestros Microgreens de nuestra sección Orgánicos están certificadas como semillas orgánicas.
- Todas nuestras semillas orgánicas, están certificadas y libres de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E.coli productora de Verotoxina
- Certificación Alimentaria HACCP (según el estricto estándar alimentario HACCP aprobado por la Organización Controladora de la UE) y la Certificación Orgánica CCPB.
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