MICROGREENS DIRECTOS DE NUESTRA GRANJA A TU MESA
Microgreens de Berro
Microgreens en producción, disponible para reserva.
Tiene un sabor picante, ligeramente amargo y un aroma ligero que encuadra muy bien en guisos, carnes y pescados además de ensaladas y tortillas.
El Berro es una hortaliza que crece en los cauces de los ríos y arroyos, ya que necesitan de corrientes de agua para crecer. Los antiguos persas hablaban sobre lo saludable que era comer Berros, especialmente para los niños. Nuestros Microgreens de Berro tienen un sabor picante, ligeramente amargo y un aroma ligero.
Originario de Europa y apreciado por los griegos y romanos que le atribuyeron ya propiedades médicas y nutritivas, algo que con el paso del tiempo ha seguido sucediendo. Ha sido cultivado en Francia desde el siglo XVII, aunque el incremento de cultivos de berro tuvo un mayor desarrollo en el siglo XIX, especialmente en la región parisiense y en Normandía.
Utilizado como estimulante y diurético, ha sido usado en la medicina popular para aliviar la bronquitis y ciertas afecciones cutáneas.
Antiguamente se consideraba una mala hierba, y sin embargo, hoy en día es una planta que goza de fama internacional en la alta cocina.
El Berro aporta una gran cantidad de vitamina A, folatos y vitamina C.
¿Sabes que es el Folato? El folato es una vitamina B que se encuentra naturalmente presente en muchos alimentos. El organismo necesita folato para producir ADN y otros tipos de material genético
Además entre su composición nutricional podemos destacar;
- Proteinas
- Calcio
- Potasio
- Fosforo
- Folatos
- Sodio
- Magnesio
Si quieres saber con que cuadran bien nuestros Microgreens de Berro, podemos decirte que va muy bien en guisos, carnes y pescados además de ensaladas de frutas y tortillas. Puede combinar también como acompañamiento con la pasta.
Aunque te hacemos una sugerencia de con que cuadra bien te dejamos una frase de Jean-François Trap que nos gusta mucho; "Aprendemos a cocinar con la cocina de otros y en un momento dado, hacemos la nuestra", nosotros nos la aplicamos a muchos ámbitos y de ella sacamos que hay que probar haciendo cosas diferentes para marcar la diferencia. Prueba a usar nuestros Microgreens de Berros en diferentes platos hasta encontrar tu combinación favorita.
Lavar antes de usar
Nuestro producto no es un producto procesado ya que va directo desde nuestra granja, vivo, sin cortar y sin lavar.
Aunque no usamos nada de químicos durante el proceso de cultivo y seguimos unos protocolos de limpieza muy exahustivos, todos nuestros productos vegetales han de ser lavados antes de consumir.
Te recomendamos tengas ese hábito con todos los vegetales que consumas, nuestros o no.
Nota Aclaratoria
La información facilitada dentro de la ficha descriptiva de este Micro Vegetal NO pretende ni sustituye el consejo de su médico u otro profesional sanitario colegiado cuando hablamos de sus propiedades o aportaciones nutritivas, queremos darte una referencia sobre sus cualidades.
Si tiene alguna enfermedad o cree que necesita consejo especializado acuda a su centro médico.
Microgreens de Berro
Información adicional
| Propiedades del Berro | Estimulante |
|---|---|
| Presentación del Producto | Estos Microgreens se sirven en bandejas de 15cm x 15cm. |
| Uso | Solo corta con unas tijeras la cantidad que vayas a usar. |
¿Sabías que...?
Los estudios han demostrado que los microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas, enzimas, minerales, antioxidantes y propiedades beneficiosas que su producto equivalente cultivado hasta la madurez.
Sofis-Ticate
Al tener un aspecto delicado y fresco, los microgreens te permiten añadir belleza y personalidad a tus creaciones culinarias mientras disfrutas de todos los grandes beneficios para tu salud.
ConservaciónMantenimiento
El mantenimiento para conservarlos vivos es sencillo, colocarlos en un lugar sin sol directo y regarlo cada dos días, ¿Como regarlo? Pues coloca el envase en algún plato o recipiente con un poco de agua (aproximadamente 2 cm) durante 1 minutos para humedecer el sustrato, haz esta operación cada 2 días o cuando veas que el sustrato está empezando a secarse, una vez pasado ese minuto o veas que el sustrato está humedecido no deben permanecer en el agua.
Al ser una planta viva, no necesitan de refrigeración.
Recomendamos consumir antes de que aparezca un segundo par de hojas, ya que la concentración de nutrientes es mas elevada antes de esa nueva etapa de la planta, y con el segundo par de hojas, el sabor ya no es tan agradable y peculiar, llegando a resultar a veces amargo en algunas variedades. Siempre hay que lavarlos antes de consumir, al igual que todos los vegetales, frutas y hortalizas.
Si por otro lado no quieres/puedes mantenerlos vivos, solo tendrás que cortarlos, lavarlos y meterlos en un recipiente cerrado en la nevera, al hacer este proceso, te estas garantizando que no han perdido propiedades durante su transporte y que es un producto fresco al 500%. Una vez cortados, en nuestros test de refrigeración se han conservado perfectamente durante una semana aproximadamente.
MicroOrgánicos
- Todas las semillas usadas en nuestros Microgreens de nuestra sección Orgánicos están certificadas como semillas orgánicas.
- Todas nuestras semillas orgánicas, están certificadas y libres de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E.coli productora de Verotoxina
- Certificación Alimentaria HACCP (según el estricto estándar alimentario HACCP aprobado por la Organización Controladora de la UE) y la Certificación Orgánica CCPB.
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