MICROGREENS DIRECTOS DE NUESTRA GRANJA A TU MESA
Microgreens de Acedera
Microgreens en producción, disponible para reserva.
Nuestros Microgreens de Acedera concretamente presentan un intenso color verde y las venas foliares tanto tanto principales como secundarias marcan un color rojizo muy llamativo que impregna un toque muy especial a los platos que acompaña.
El origen de la Acedera es Euro Asiático. Es una planta familia de las poligonáceas que puede llegar a medir hasta 80 cm de altura, aunque nuestras Baby Leaf de Acedera lógicamente son mucho mas pequeñas. Nuestros Microgreens de Acedera Viva son muy apreciados en la cocina gourmet.
Hay varios tipos de Acedera, nuestros Microgreens de Acedera concretamente presentan un intenso color verde y las venas foliares tanto tanto principales como secundarias marcan un color rojizo muy llamativo que impregna un toque muy especial a los platos que acompaña.
Don Felix Palacios en el año 1778 mencionaba a la acedera como hierba medicinal y era usada para hacer aguas altamente diuréticas, la cual recomendada para tratar problemas del hígado y el riñón. Esta aromática contiene Oxalato de Potasio que se presenta en niveles altos en esta planta ademas de antraquinonas, taninos, quercitina, vitexina, sales de hierro y vitamina C.
Tiene un sabor ácido que a algunos les recuerda al limón. La Acedera siempre se consume fresca, a ser posible y para mantener su estética, sabor y propiedades intactas lo ideal sería cosechar al momento de su uso. Con nuestros Microgreens de Acedera Viva, podrás aportar toda la frescura de un producto recién cosechado y todo el sabor de esta interesante variedad.
Normalmente nos gusta dar alguna recomendación sobre el uso de cada variedad que cultivamos, en este caso podemos decirte que nuestros Microgreens de Acedera encaja muy bien con sopas, cremas y acompañamientos de pescado, aunque como siempre con experimentación y ganas de disfrutar en la cocina podrás encontrar diferentes combinaciones donde añadir estas interesantes hojas jugando con diferentes composiciones para aportar ese interesante toque estético y de sabor a tus creaciones culinarias.
Descubre nuestros Microgreens vivos de Acedera, con los que podrás aprovechar su frescura de principio a fin, sin desperdiciar producto y aportando siempre la frescura de un producto recién cosechado.
Lavar antes de usar
Nuestro producto no es un producto procesado ya que va directo desde nuestra granja, vivo, sin cortar y sin lavar.
Aunque no usamos nada de químicos durante el proceso de cultivo y seguimos unos protocolos de limpieza muy exahustivos, todos nuestros productos vegetales han de ser lavados antes de consumir.
Te recomendamos tengas ese hábito con todos los vegetales que consumas, nuestros o no.
Nota Aclaratoria
La información facilitada dentro de la ficha descriptiva de este Micro Vegetal NO pretende ni sustituye el consejo de su médico u otro profesional sanitario colegiado cuando hablamos de sus propiedades o aportaciones nutritivas, queremos darte una referencia sobre sus cualidades.
Si tiene alguna enfermedad o cree que necesita consejo especializado acuda a su centro médico.
Microgreens de Acedera
Información adicional
| Propiedades de la Acedera | Diurética |
|---|---|
| Presentación del Producto | Estos Microgreens se sirven en bandejas de 15cm x 15cm |
| Uso | Solo corta con unas tijeras la cantidad que vayas a usar. |
¿Sabías que...?
Los estudios han demostrado que los microgreens contienen de 4 a 40 veces más vitaminas, enzimas, minerales, antioxidantes y propiedades beneficiosas que su producto equivalente cultivado hasta la madurez.
Sofis-Ticate
Al tener un aspecto delicado y fresco, los microgreens te permiten añadir belleza y personalidad a tus creaciones culinarias mientras disfrutas de todos los grandes beneficios para tu salud.
ConservaciónMantenimiento
El mantenimiento para conservarlos vivos es sencillo, colocarlos en un lugar sin sol directo y regarlo cada dos días, ¿Como regarlo? Pues coloca el envase en algún plato o recipiente con un poco de agua (aproximadamente 2 cm) durante 1 minutos para humedecer el sustrato, haz esta operación cada 2 días o cuando veas que el sustrato está empezando a secarse, una vez pasado ese minuto o veas que el sustrato está humedecido no deben permanecer en el agua.
Al ser una planta viva, no necesitan de refrigeración.
Recomendamos consumir antes de que aparezca un segundo par de hojas, ya que la concentración de nutrientes es mas elevada antes de esa nueva etapa de la planta, y con el segundo par de hojas, el sabor ya no es tan agradable y peculiar, llegando a resultar a veces amargo en algunas variedades. Siempre hay que lavarlos antes de consumir, al igual que todos los vegetales, frutas y hortalizas.
Si por otro lado no quieres/puedes mantenerlos vivos, solo tendrás que cortarlos, lavarlos y meterlos en un recipiente cerrado en la nevera, al hacer este proceso, te estas garantizando que no han perdido propiedades durante su transporte y que es un producto fresco al 500%. Una vez cortados, en nuestros test de refrigeración se han conservado perfectamente durante una semana aproximadamente.
MicroOrgánicos
- Todas las semillas usadas en nuestros Microgreens de nuestra sección Orgánicos están certificadas como semillas orgánicas.
- Todas nuestras semillas orgánicas, están certificadas y libres de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E.coli productora de Verotoxina
- Certificación Alimentaria HACCP (según el estricto estándar alimentario HACCP aprobado por la Organización Controladora de la UE) y la Certificación Orgánica CCPB.
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